افزایش بی‌سابقه صادرات گوشت گاو استرالیا به آمریکا همزمان با جهش قیمت‌ها پیش از فصل باربیکیو

صدای استرالیا – صادرات گوشت گاو استرالیا به ایالات متحده در چهار ماه نخست سال ۲۰۲۶ به رکورد تازه‌ای رسیده است؛ اتفاقی که همزمان با افزایش شدید قیمت گوشت در آمریکا و کاهش تعداد دام‌های این کشور رخ داده است.

براساس داده‌های «میت اند لایوستاک استرالیا»، استرالیا از ابتدای امسال تاکنون ۱۴۶ هزار و ۹۵۱ تن گوشت گاو به آمریکا صادر کرده که نسبت به مدت مشابه سال ۲۰۲۵ حدود ۱۳ درصد افزایش داشته است. گفته می‌شود این، قوی‌ترین شروع صادراتی در تاریخ صنعت گوشت گاو استرالیا محسوب می‌شود.

در همین حال، کشتار دام در استرالیا نیز به شدت افزایش یافته و تنها طی سه هفته گذشته نزدیک به ۵۰۰ هزار رأس گاو در کشتارگاه‌های کشور فرآوری شده‌اند. خشکسالی در بخش‌هایی از نیو ساوت ولز و کوئینزلند باعث شده بسیاری از دامداران دام‌های خود را روانه بازار کنند، اما برخلاف خشکسالی سال ۲۰۱۹، قیمت‌ها همچنان در سطح نسبتاً بالایی باقی مانده‌اند؛ موضوعی که به تقاضای قوی صادراتی از سوی آمریکا و چین نسبت داده می‌شود.

برت استوارت، تحلیلگر آمریکایی بازار گوشت و بنیان‌گذار شرکت «گلوبال اگریتِرِندز»، گفته تقاضا برای گوشت گاو در آمریکا همچنان بسیار بالا است و مصرف‌کنندگان با وجود افزایش قیمت‌ها همچنان خرید می‌کنند.

او به برنامه لندلاین گفت: تقاضا برای گوشت گاو در حال حاضر تقریباً در تمام شاخص‌ها بی‌سابقه است. اگر به میزان هزینه‌کرد مردم و قیمت‌های خرده‌فروشی نگاه کنید، وارد مرحله جدیدی شده‌ایم.

به گفته او، همه نسل‌ها از جمله سالمندان، نسل زد و هزاره‌ها به دنبال مصرف گوشت گاو هستند و حتی جوان‌ترها نیز به مصرف پروتئین علاقه زیادی نشان می‌دهند.

در حالی که تقاضا در آمریکا افزایش یافته، تعداد دام‌های این کشور همچنان رو به کاهش است. استوارت گفت خشکسالی یکی از عوامل اصلی کاهش گله‌های گاو در آمریکاست و این کشور وارد فصل تابستان و «فصل گریل» یا باربیکیو می‌شود؛ دوره‌ای که مصرف گوشت معمولاً افزایش می‌یابد.

او افزود بسیاری از آمریکایی‌ها در حال مصرف گوشت استرالیایی هستند، اما اغلب متوجه این موضوع نمی‌شوند زیرا بخش زیادی از گوشت وارداتی استرالیا در تولید همبرگرهای فست‌فود استفاده می‌شود.

در گزارشی که شرکت «اشتاینر کانسالتینگ» برای صنعت دام استرالیا تهیه کرده، آمده است که عرضه گوشت کم‌چرب در آمریکا بسیار محدود شده است. این گزارش نشان می‌دهد کشتار گاوهای ماده و نر در آمریکا طی چهار هفته منتهی به دوم مه، ۶ درصد کمتر از سال گذشته و ۲۵ درصد کمتر از دو سال قبل بوده است.

براساس این گزارش، آمریکا امسال بیش از ۶۰۰ هزار تُن گوشت وارد کرده که نسبت به سال گذشته ۱۶ درصد افزایش داشته است. واردات از برزیل ۳۹ درصد، از مکزیک ۲۲ درصد و از استرالیا ۱۳ درصد رشد کرده است.

همزمان، بروک رولینز، وزیر کشاورزی آمریکا، اعلام کرده تعداد گاوها و گوساله‌های این کشور به حدود ۸۶.۲ میلیون رأس رسیده که پایین‌ترین سطح از دهه ۱۹۵۰ تاکنون است.

او دولت‌های چپ‌گرا و سیاست‌های مرتبط با تغییرات اقلیمی را عامل فشار بر دامداری آمریکا دانست و گفت: چپ رادیکال با استفاده از هشدارهای اقلیمی، علیه سبک زندگی دامداران جنگ به راه انداخته است.

رولینز همچنین چهار غول بزرگ صنعت فرآوری گوشت آمریکا یعنی «جی‌بی‌اس»، «کارگیل»، «تایسون فودز» و «نشنال بیف» را به در اختیار داشتن حدود ۸۵ درصد بازار متهم کرد و گفت این شرکت‌ها قدرت زیادی برای تأثیرگذاری بر قیمت‌ها پیدا کرده‌اند.

اما برت استوارت این ادعا را رد کرد و گفت شرکت‌های فرآوری گوشت در حال حاضر تنها بخش زیان‌ده صنعت هستند. او به زیان عملیاتی حدود ۲۰۰ میلیون دلاری بخش گوشت گاو شرکت تایسون فودز اشاره کرد و گفت دامداران آمریکایی در حال حاضر سود بالایی به دست می‌آورند.

منبع: شبکه خبری ای‌بی‌سی