صدای استرالیا – کمیسیون روابط کار استرالیا شکایت داویده تامبورلا، سرآشپز ایتالیایی یک رستوران در کوئینزلند را که به دلیل مخالفت با استفاده از آناناس روی پیتزا اخراج شده بود، رد کرد.
داویده تامبورلا، سرآشپز ارشد رستوران ایتالیایی لا کوستا در منطقه فورتیتود ولی بریزبن، روز ۲۰ مه اخراج شد. او حدود دو هفته پیش از آن، در جلسه‌ای با الیوت اینگرام، مدیر رستوران، به دلیل نگرانی‌های مربوط به عملکرد شغلی‌اش مورد بازخواست قرار گرفته بود.
یکی از موارد اختلاف، امتناع این سرآشپز از قرار دادن آناناس روی پیتزا بود. تامبورلا معتقد بود چنین کاری توهینی به فرهنگ ایتالیایی است.
اما مدیر رستوران از او خواسته بود برای یک مراسم بزرگ که بیش از ۱۵ هزار دلار درآمد داشت، پیتزای ژامبون و آناناس تهیه کند. اینگرام در کمیسیون روابط کار گفت مشتری برگزارکننده مراسم به‌طور مشخص چنین پیتزایی سفارش داده بود.
بر اساس اسناد ارائه‌شده به کمیسیون، تامبورلا پذیرفته بود که این سومین بار است که از اجرای چنین دستوری خودداری می‌کند. او در مقابل از مدیر رستوران خواسته بود بررسی کند که مخالفت ایتالیایی‌ها با استفاده از آناناس روی پیتزا تا چه اندازه جدی است.
اینگرام نیز اگرچه گفت پیتزای ژامبون و آناناس انتخاب اول خودش نیست، اما تأکید کرد پس از ۱۷ سال فعالیت در صنعت مهمان‌نوازی و بیش از یک دهه مدیریت رستوران، یاد گرفته است در چنین مواردی کدام اختلاف‌ها ارزش درگیر شدن دارند.
تامبورلا همچنین مدعی شده بود اخراجش برخلاف قانون روابط کار استرالیا بوده و آسیب‌دیدگی او در محیط کار نیز در این تصمیم نقش داشته است. او پیش‌تر پس از برخورد با یک نرده فلزی، دچار شکستگی در دو نقطه از دست راستش شده بود.
با این حال، جنیفر هانت، کمیسر کمیسیون روابط کار استرالیا، شکایت او را به دلیل ثبت خارج از مهلت قانونی و نداشتن شرایط لازم برای برخورداری از استثنای زمانی رد کرد.
این اختلاف برای تامبورلا پیامد دیگری نیز داشت. او بیش از سه سال در انتظار دریافت اقامت دائم استرالیا از طریق ویزای ۱۸۶ با حمایت کارفرما بود، اما پس از قطع حمایت کارفرما مجبور شد روند درخواست خود را از ابتدا آغاز کند.
رستوران لا کوستا نیز در ماه ژوئیه، پس از پایان قرارداد اجاره محل فعالیتش تعطیل شد. اینگرام هزینه‌های بالای اداره کسب‌وکار در منطقه فورتیتود ولی را دلیل تعطیلی اعلام کرد.
تامبورلا اکنون در رستوران ایتالیایی دیگری مشغول به کار است؛ رستورانی که در منوی آن اثری از آناناس روی پیتزا دیده نمی‌شود.
منبع: گاردین
